Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для многих кулинаров многофункциональный предмет, с помощью которого справляются со всякой резательной работой: от разрезания дичи, до разделения на кусочки мучных изделий. Но если вы делаете десерты регулярно и думаете о том, чтобы делать это безупречно– надо выбрать подходящий кулинарный инструмент.

Среди кондитерских ножей есть свое разбиение на группы. Воздушные муссовые торты, капкейки, насыщенные шоколадные или фундучные изделия – присматривать нож нужно в соответствии с назначением. Так вы минуете трудностей при нарезке изделий – срезы будут выходить четкими, а внешний вид торта не испортится.

Универсальный

На обычной кухне довольно, как правило, простого кулинарного ножа – металлического с зазубренным лезвием и скругленным кончиком. Удобен инструмент для порционного разрезания всевозможных видов тортов, печенья, теста. В «Будем печь! » - ножи с разной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для кексов. Верхняя полоса ножа составляет прямую линию с рукояткой, он хорошо держится в ладони, а самое важное – выпечка разрезается ровно.

Нож-струна

Нож-струну покупают для того, чтобы разрезать кекс на коржи. Оборудование представляет собой металлический обод с натянутой тончайшей струной. Раму с проволокой перетаскивают горизонтально вдоль всего изделия и в результате расчленяют его на ровные коржи, которые не раскрошатся и не изменят своей целостности.

Нож-пила

Нож-пила - кулинарный режущий предмет. Используется по тому же методу, что и струна. Но здесь вместо нити встроены три небольших лезвия. Расстояние между зубчатыми лезвиями меняется, чтобы можно было разрезать торт на части нужной толщины. Нож-пила с легкостью отделяет слои в выпечке любой плотности, делая четкие края.

На сайте «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских брендов из качественной нержавеющей стали.

Подробнее об ассортименте – спрашивайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.